Gyermekkori roboráló (testsúlynövelő) receptek

Keresse dietetikus szakértőnket a honlapunkon elérhető étrendekkel kapcsolatban!

06 80 223 223

Munkanapokon 9-16 óra között,
ingyenesen hívható.

Kapcsolatfelvételi űrlap >
E-mail: tanacsadas@nutricia.hu

italok-turmixok

Italok, turmixok

Banánturmix

Hozzávalók

1/2 doboz banános, gyermekeknek szánt magas energiatartalmú, rostos speciális élelmiszer
1 db banán
100 ml tej
20 g cukor
1 db tojás

Elkészítés módja

A banánt meghámozzuk, feldaraboljuk. Turmixgépbe tesszük a tejet, cukrot, tojást és a banánt. Egy percig turmixszoljuk, majd belekeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert.

A tej helyett is használhatunk gyermekekneknek szánt, magas energiatartalmú, rostos speciális élelmiszert.

Eperturmix

Hozzávalók

1/2 doboz epres gyermek szánt gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
100 g friss v. fagyasztott eper
80 ml epres joghurt
40 g cukor
60 ml tejszín
2 teáskanál citromlé

Elkészítés módja

Az epret a citromlével összeturmixszoljuk, majd hozzáöntjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, a natúr joghurtot, cukrot és a tejszínt. Ezt követően 20-30 másodpercig turmixszoljuk.

Frissen facsart citromlevet használjunk, ne koncentrátumot!

Gyümölcsturmix

Hozzávalók

1/2 doboz epres gyermekeknek szánt speciális élelmiszer (hűtve)
1 db banán v. 1 doboz eper (lehet fagyasztott is)
100 ml natúr joghurt

Elkészítés módja

Összeturmixszoljuk a hozzávalókat, és azonnal fogyasztható is. A gyümölcs választható.

Vanília-barack turmix

Hozzávalók

1 doboz vaníliás, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
100 g (2-3 db) őszibarack
100 ml joghurt

Elkészítés módja

Az őszibarackot feldaraboljuk, majd összeturmixszoljuk a joghurttal, cukorral és gyermekeknek szánt speciális élelmiszerkel.

Az őszibarack helyett használhatunk sárgabarackot, nektarint is.

Túróturmix

Hozzávalók

1 dobozt ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
50 g túró
100 ml tej
50 ml natúr joghurt
10 g cukor

Elkészítés módja

A túrót a tejjel, natúr joghurttal és a cukorral összeturmixszoljuk, majd belekeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. Mazsolával ízesíthetjük, vagy szórhatunk a tetejére fahéjat.

Csokiturmix

Hozzávalók

1 doboz csokoládés, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
50 ml tej
1 gombóc csokoládé fagylalt
15 g cukor
1 g vaníliás cukor
5 g kakópor

Elkészítés módja

A gyermekeknek szánt speciális élelmiszert összekeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, és a fagylaltot és jól összeturmixszoljuk.

Kakaó

Hozzávalók

1 doboz csokoládés, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
2 teáskanál instant kakaó
2 evőkanál víz

Elkészítés módja

Az instant kakaóport kevés vízben feloldjuk, majd hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert.

Hígíthatjuk tejjel vagy vízzel.

Karamell

Hozzávalók

1 doboz ízesítés nélküli semleges ízű, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
2 teáskanál cukor
1⁄2 dl víz

Elkészítés módja

A kristálycukrot megkaramellizáljuk, vízzel felengedjük, majd amikor a karamell már feloldódott a vízben, hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert.

Forró csoki

Hozzávalók

1 doboz vaníliás, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
3-4 teáskanál instant csokoládé- vagy kakaópor
1 dl forró víz
5 kocka 65-75 %-os étcsokoládé

Elkészítés módja

A forró vizet és a csokoládéport egy bögrében keverjük össze. Melegítsük fel a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert és keverjük össze az olvasztott csokoládéval.

Ne forralja a speciális élelmiszert, mert vitamintartalma sérülhet.

kisétkezések

Kisétkezések

Joghurtos müzli

Hozzávalók 2 adaghoz

2 dl epres gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
2 dl epres joghurt
kb. 80 g gyümölcsös gabonapehely

Elkészítés módja

A gyermekeknek szánt speciális élelmiszert és a joghurtot összekeverjük, majd ráöntjük a gabonapehelyre és 5-10 percig állni hagyjuk, addigra kellemesen megpuhul a pehely.

Banános müzli

Hozzávalók 2 adaghoz

4 dl banános, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
kb. 60 g gabonapehely

Elkészítés módja

A gabonapehelyre, (liofilizált banánra) ráöntjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, majd hagyjuk 5-10 percig állni, addigra kellemesen megpuhul a pehely. Ha friss banánt használunk, akkor a végén rászórjuk a banánkarikákat.

Hagymás-virslis burgonyasaláta

Hozzávalók 2 adaghoz

1 dl ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
1 nagyobb darab burgonya
1 fej vöröshagyma
1 db virsli
1 dl tejföl
1 evőkanál majonéz
só, bors, cukor, citromlé

Elkészítés módja

A megtisztított, megmosott, kockára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük.
Amikor megpuhult a burgonya, leöntjük a vizet és hagyjuk teljesen kihűlni. Karikákra vágjuk a megfőtt virslit és a hagymát.

A tejfölt a gyermekeknek szánt speciális élelmiszerrel, a majonézzel, sóval, borssal, cukorral és citromlével elkeverjük, majd ráöntjük a hagymás, virslis burgonyára.

1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Céklasaláta

Hozzávalók 2 adaghoz

1 dl ízesítés nélküli gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
100 g ecetes cékla (konzerv)
50 g füstölt sajt
4 evőkanál majonéz

Elkészítés módja

A céklát kockára vágjuk, rátesszük a majonézt és alaposan összekeverjük. Lassan hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. A füstölt sajtot kockára vágjuk és hozzákeverjük a céklához.

Bármilyen zöldségből elkészíthető. A javasolt arány: 50 g zöldség, 2 púpozott evőkanál majonéz és ½ dl ízesítés nélküli gyermekeknek szánt speciális élelmiszer.

Füstölt sajtos kukoricasaláta

Hozzávalók 2 adaghoz

½ dl ízesítés nélküli gyermek szánt gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
150 g kukorica (konzerv)
50 g füstölt sajt
1 dl tejföl
3 evőkanál majonéz
mustár, só, fehérbors, citromlé, porcukor

Elkészítés módja

A mártás készítésénél figyeljünk a sorrendre!
Először a tejfölhöz adjuk a majonézt, majd fokozatosan adagolva hozzákeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, ízesítjük a fenti fűszerekkel, és ráöntjük a kukoricára. A füstölt sajtot kockára vágjuk és hozzáadjuk a kukoricához.

Különböző zöldségből elkészíthető.
A tartár mártás arány: 1dl tejföl, ½ dl ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer, és 3 evőkanál majonéz.

Tzatziki - energiadúsan

Hozzávalók 2 adaghoz

½ dl ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
1 db kígyóuborka
1 dl tejföl
3 evőkanál majonéz
só, kapor, 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés módja

Az uborkát meghámozzuk, lereszeljük, és félretesszük, amíg elkészítjük az öntetet.

Az öntet készítésénél figyeljünk a sorrendre! Először a tejfölhöz adjuk a majonézt, majd fokozatosan adagolva hozzákeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. Ezután fűszerezzük sóval, kaporral és zúzott fokhagymával. Az uborkát kézzel kifacsarjuk és összekeverjük az öntettel.

Cukkiniből is elkészíthető.
A mártás arány: 1 dl tejföl, ½ dl ízesítés nélküli gyermekeknek szánt speciális élelmiszer és 3 evőkanál majonéz.

Puliszka

Hozzávalók 2 adaghoz

1 dl ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
4 dl víz
2 dl kukoricadara
1 teáskanál vaj
4 evőkanál olaj
1 fej közepes vöröshagyma
fél kávéskanál só

Elkészítés módja

A vízbe beletesszük a sót és felforraljuk. A kukoricadarára annyi hideg vizet öntünk, hogy pont ellepje és beleöntjük a vízbe. Állandó keverés mellett 5-10 percig főzzük, míg a dara meg nem puhul. Ekkor hozzáadjuk a vajat, a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, és lefedve pár percig állni hagyjuk.

Ez idő alatt a megtisztított hagymát kockára vágjuk és olajon arany barnára pirítjuk. A puliszkát evőkanállal kiszaggatjuk, rátesszük a hagymára, és párszor megforgatjuk, hogy mindegyik oldala szépen megpiruljon. Melegen tálaljuk.

A puliszka még laktatóbbá tehető, ha tálalás előtt tejföllel meglocsoljuk, vagy juhtúróval megszórjuk.

Tejbegríz

Hozzávalók 2 adaghoz

1 dl vanília ízű, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
3 dl tej
10 evőkanál búzadara
1 evőkanál cukor
csipetnyi só

Elkészítés módja

A tejet feltesszük főni, belekeverjük a búzadarát és csipetnyi sóval ízesítjük. Folyamatosan kevergetés mellett felforraljuk, majd levesszük a tűzről és hozzákeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. Cukorral édesítjük.

Gyümölcsdarabokkal, kakaóporral, fahéjjal tovább ízesíthető, díszíthető.

Tejbegríz gombóc

Hozzávalók adaghoz

100 ml vanília ízű, gyermekeknek szánt magas energiatartalmú, rostos speciális élelmiszer
200 ml tej
60 g búzadara (kb 6 evőkanál) lehet teljes kiőrlésű búzadara is
4 evőkanál cukor
2 evőkanál olaj
5 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés módja

A tejből, cukorból és búzadarából sűrű tejbegrízt főzünk, majd a tűzről levesszük és hozzáöntjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. a zsemlemorzsát kevés olajon megpirítjuk. A kihűlt tejbedara masszából vizes kézzel gombócokat formálunk és meghempergetjük a zsemlemorzsába. Megszórhatjuk fahéjjal, friss gyümölcspépet és vanília, vagy csokoládésodót tálalhatunk mellé.

Almás túrós zabkása

Hozzávalók

100 ml ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
300 ml tej
40 g zabpehely
100 g tehéntúró
100 g alma
1 evőkanál cukor
őrölt fahéj

Elkészítés módja

A tejet felforraljuk, belekeverjük a zabpelyhet és megfőzzük, tűzről lehúzva hozzákeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, és a tehéntúrót. A megtisztított almát kis kockákra vágjuk és a tetejére tesszük, kevés fahéjjal ízesítve fogyasztjuk.

levesek

Levesek

Brokkolikrémleves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
200 g (fél fej) brokkoli
1 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
100 ml tejszín
10 g liszt
30 g pirított mandula
fűszerek: só, bors

Elkészítés módja

A brokkolit megmossuk és rózsákra szétszedjük. Olajon megpirítjuk a brokkolit, liszttel meghintjük, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával és felöntjük tejjel majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a brokkoli megpuhul.
Az egészet leturmixoljuk, hozzáadjuk a tejszínt, ha szükséges továbbízesítjük, és ismét felforraljuk.
Ha már nem forr, hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert és kicsit felhevítjük, de már nem forraljuk.
Tálaláskor pirított mandulát szórunk a tetejére.

Tálaláskor a tetejére reszelt edámi vagy parmezán sajtot szórhatunk.

Francia hagymaleves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
150 g (egy közepes fej) vöröshagyma
1 evőkanál olaj
1 dl vízben feloldott húsleveskocka
20 ml tejszín
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
15 g vaj
1 szelet kenyér
10 g ementáli sajt
fűszerek: só, bors, szerecsendió, fokhagyma, petrezselyemzöld

Elkészítés módja

A vöröshagymát felkarikázzuk és az olajon üvegesre pároljuk. Ráöntjük a húsleves lét és 10 percig főzzük.
Hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint fűszerezzük, majd felforraljuk. A vajból és lisztből rántást készítünk és besűrítjük vele a levest, majd a tűről levéve belekeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert.
Tálalás előtt a kenyeret megpirítjuk, kis kockákra vágjuk és rászórjuk a levesre. A tetejét reszelt sajttal és petrezselyemzölddel szórjuk meg.

Karfiolleves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
60 g (negyed fej) karfiol
35 g ementáli sajt
10 g vaj
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
fűszerek: só, bors

Elkészítés módja

A karfiolt rózsákra szedjük szét és megfőzzük. Lecsepegtetjük, összeturmixszoljuk, de a főzővizét megtartjuk.
A vajat felolvasztjuk, hozzákeverjük a lisztet, ráöntünk a főzővízből 1 dl-t és kevergetés mellett besűrítjük.
Hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, tetszés szerint fűszerezzük és forrásig hevítjük.
Beleöntjük a karfiol pürét és a reszelt sajtot, majd jól összekeverjük.

Dúsíthatjuk tejszínnel és készíthetjük fagyasztott karfiolból is.

Póréhagymaleves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
150 g (3 szál) póréhagyma
1,5 dl vízben feloldott húsleves kocka
20 g vaj
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
30 ml tejszín
fűszerek: só, bors, fokhagyma, szerecsendió

Elkészítés módja

A póréhagymát felszeleteljük és a vajon könnyedén megpirítjuk. Hozzáadjuk a vízben feloldott húsleves kockát, a tejszínnel elkevert lisztet, fűszerezzük, és kevergetés mellett felforraljuk.
Beleöntjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, melegítjük, de már nem forraljuk.

Paradicsomleves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
10 g teljes kiőrlésű liszt
1 evőkanál olaj
150 g paradicsompüré
1 db zellergumó
1 dl víz
10 g levestészta
fűszerek: só, bors, lestyán, oregánó

Elkészítés módja

Világos rántást készítünk, beleöntjük a paradicsompürét és vízzel felengedjük. Beletesszük a zellert, fűszerezzük és felforraljuk.
Hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, a külön megfőzött tésztát, együtt felhevítjük, de már nem forraljuk.

Édes ízesítéssel is készíthetjük. Kiváló variációkat lehet belőle készíteni más zöldségpürék felhasználásával.

Tárkonyos-tejfölös burgonyakrémleves bacon chipssel

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
3 db közepes burgonya
20 g bacon szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
10 g vaj
30 g tejföl
30 g tejszín
fűszerek: só, bors, tárkony, lestyán, zellergumó

Elkészítés módja

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockára vágjuk. A vöröshagymát felszeleteljük, vajon megpirítjuk, majd rátesszük a burgonyát vízzel felöntjük, ízesítjük zellergumóval, lestyánnal, sóval, borssal.
Ha a burgonya megpuhult, behabarjuk tejföllel és tejszínnel, kiforraljuk. Tűzről levéve hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert és összeturmixszoljuk, tárkonnyal továbbízesítjük.
A bacon szalonnát megsütjük, és chipsként a levesre tálaljuk.

Sűrű zöldségleves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
1 evőkanál olaj
230 g fagyasztott zöldségmix (sárgarépa, fehérrépa, borsó, bab, karfiol)
1,5 dl víz
1 db zöldségkocka
fűszerek: só, bors, petrezselyemzöld

Elkészítés módja

Az olajra kiolvasztás nélkül rádobjuk a fagyasztott zöldségeket, rászórjuk a zöldségkockát, majd kb. 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a vizet, majd lefedjük kb. 15 percre, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Ezután tetszés szerint leturmixszolhatjuk a teljes levest, vagy csak egy részét. Hozzákeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert és felmelegítjük, de már nem forraljuk fel.
Tetejét apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

A zöldségeket tetszés szerint variálhatjuk, és készíthetjük friss zöldségből is.

Tejszínes csirkekrémleves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
10 dkg csirkemell
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 g vaj
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
10 g levestészta
20 ml tejszín
fűszerek: só, bors
díszítéshez: petrezselyemzöld, tejföl

Elkészítés módja

A csirkemellet apró kockára vágjuk, megsózzuk, és az apróra vágott vöröshagymával és fokhagymával a vajon megpirítjuk, majd fedő alatt puhára főzzük. Hozzáöntjük a liszttel elkevert tejszínt, fűszerezzük és felforraljuk.
Beleöntjük gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, a külön megfőzött tésztát és együtt hevítjük, de már nem forraljuk.
Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel és tejföllel díszítjük.

A csirkehúst helyettesíthetjük mással, pl. pulykahússal is.

Őszibarack leves

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
125 g (fél doboz) őszibarackbefőtt, (mirelit őszibarack, friss őszibarack)
2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
50 ml tejszín
2 csapott evőkanál cukor
100 ml natúr joghurt
egész citrom
fűszerek: szegfűszeg, fahéj

Elkészítés módja

Az őszibarackot kockára vágjuk, összekeverjük a cukorral, fahéjjal, belereszeljük a citrom héját, vízzel felengedve felforraljuk. Forráskor a lisztet, natúr joghurtot és a tejszínt csomómentesen elkeverjük, habarást készítünk, majd az egészhez hozzáöntjük, ízesítjük és tovább forraljuk.
A tűzről levéve belekeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, ha szükséges együtt hevítjük, de már nem forraljuk fel.

Bármilyen más gyümölcsből vagy akár több gyümölcsből is készíthető.

Gyümölcsleves

Hozzávalók 4 adaghoz

1 doboz vanília ízű, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
40 dkg gyümölcs
2 csapott evőkanál liszt
2 csapott evőkanál cukor
0,5 l víz
200 ml natúr joghurt
ízesítők: citromhéj, szegfűszeg, fahéj; díszítésre friss gyümölcs, tejszínhab

Elkészítés módja

A megtisztított, megmosott gyümölcsöket a fűszerekkel ízesített cukros alaplében puhára főzzük, majd, ha már megpuhult a gyümölcs levesszük a tűzről a levest.
A lisztet 1 dl gyermekeknek szánt speciális élelmiszerrel, natúr joghurttal simára keverjük, ezt követően hozzáöntünk 1 merőkanálnyit a meleg szirupból, majd ezzel behabarjuk a levest. A habarást követően már csak nagyon rövid ideig főzzük a levest.

Ételkészítés során szerzett tapasztalatok:
Kellemes, krémes jellegű az eredetivel szinte azonos ízű levest kapunk. A savanyú gyümölcsök kicsaphatják a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, így az édesebb gyümölcsöket javasoljuk a leveshez (pl. őszibarack, sárgabarack, cseresznye).

főételek

Főételek

Burgonyafőzelék

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
400 g burgonya
1 fej vöröshagyma
20 ml olaj
40 g liszt
50 ml tejföl
ecet
fűszerek: só, babérlevél

Elkészítés módja

A megtisztított, megmosott, kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd zsemleszínű, vöröshagymás rántással besűrítjük. Belekeverjük a simára kevert tejfölt, majd jól összeforraljuk.
Végül a tűzről levéve hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, és ecettel ízesítjük.

Tökfőzelék

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
400 g spárgatök
20 ml olaj
40 g liszt
1 dl tejföl
2 db vöröshagyma
2 csokor kapor
ecet
fűszerek: fűszerpaprika, só

Elkészítés módja

A felmelegített olajon átfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát. A tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával és hozzáadjuk a gyalult tököt. Finomra vágott kaporral, sóval ízesítjük, majd kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk.
A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, és besűrítjük vele a főzeléket. Végén hozzáöntjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, ezt követően már ne forraljuk. Ízlés szerint ecettel még ízesíthetjük.

További főzelékeket készíthet ugyan ezzel a módszerrel: a rántás és a habarás során a megszokottnál sűrűbb állagot készítsen, és csak a végén hígítsa fel gyermekeknek szánt speciális élelmiszerrel. A gyermekeknek szánt speciális élelmiszer hozzáadása után, a vitaminok érdekében, már ne forralja az ételt.

Fokhagymamártás

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
100 g fokhagyma
200 ml csontlé
80 g olaj
20 g liszt
200 ml tejföl
só

Elkészítés módja

Az olajból és lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk a tisztított, zúzott fokhagymát, elkeverjük, majd csontlével felengedve megsózzuk és kiforraljuk. Tálalás előtt tejföllel elkevert gyermekeknek szánt speciális élelmiszerrel dúsítjuk. Főtt hús mellé tálaljuk.

Gombapaprikás

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
400 g csiperkegomba
40 ml olaj
20 g liszt
1 dl tejföl
2 db vöröshagyma
fűszerek: fűszerpaprika, só, bors

Elkészítés módja

A finomra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágva hozzáadjuk a megpirított hagymához. Sóval, borssal ízesítjük, kis vízzel felengedjük, és puhára pároljuk.
A tejfölből és lisztből (szükség esetén kevés hideg vizet adhatunk még hozzá) habarást készítünk és sűrűre behabarjuk vele a pörköltet. Amikor már besűrűsödött, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert.

Zöldbabos borjúragu

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
50 ml tejföl
10 g liszt
240 g borjúhús
40 ml olaj
200 g zöldbab
2 kis fej vöröshagyma
ecet
fűszerek: fűszerpaprika, bors, só

Elkészítés módja

A finomra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát. A kockára vágott borjúhúst átforgatjuk benne, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet hozzáadva, rövid lében elkezdjük párolni, majd kis idő múlva hozzáadjuk a zöldbabot.
Amikor minden alkotórész megpuhult, a tejföllel és a liszttel besűrítjük a ragut, a legvégén hozzáadjuk a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. Kevés ecettel még ízesíthető.

Harcsapaprikás

Hozzávalók 2 adaghoz

20 dkg harcsafilé (szürke vagy afrikai)
1 db vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
1 evőkanál olaj
100 ml tejföl
100 ml ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
fűszerek: fűszerpaprika, fokhagyma, só

Elkészítés módja

A halfilét felkockázzuk, a vöröshagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paradicsomot és zöldpaprikát felszeleteljük. A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, paradicsomot és zöldpaprikát, puhára pároljuk, ezután rátesszük a hal darabokat, fehéredésig sütjük, majd sózzuk, fűszerpaprikával megszórjuk és alaposan összekeverjük, kevés vízzel felöntjük, kis lángon párpercig főzzük.
Amikor a hal puha, tejföllel behabarjuk és kiforraljuk, tűzről lehúzva hozzákeverjük a gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. Túrós csuszával, főtt tésztával tálalhatjuk.

Hortobágyi palacsinta

Hozzávalók 2 adaghoz

palacsintatészta

1,5 dl ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
1 dl szénsavas ásványvíz
2 db tojás
50 g (kb. 4 púpozott evőkanál) liszt
só
olaj a sütéshez

töltelék

0,5 dl gyermek szánt gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
1 adag ledarált sertéspörkölt
1,5 dl tejföl

Elkészítés módja

A palacsintatésztához valókat összekeverjük, majd kisütjük. A darált sertéspörköltet 2 kanál tejföllel simára keverjük, és megtöltjük vele a palacsintákat. A maradék tejfölt kevés pörköltlével és 0,5 dl gyermekeknek szánt speciális élelmiszerrel elkeverjük, majd meglocsoljuk vele a palacsintákat, végül az egészet előmelegített sütőben átsütjük.

Burgonyapüré hercegnő módra

Hozzávalók 2 adaghoz

1 dl ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
240 g sertéshús
40 g olaj
1 közepes hagyma
1 csomag (2 adagos) burgonyapüré pehely
2,5 dl tej
40 g vaj
fűszerek: szerecsendió, kakukkfű, só

Elkészítés módja

A finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a ledarált sertéshúst, fűszerezzük sóval, szerecsendióval, kakukkfűvel és puhára pároljuk. A burgonyapüré elkészítése során 2,5 dl tejet és 1 mokkáskanál sóval forraljuk fel. A tűzről levéve hozzáadjuk az 1 dl gyermekeknek szánt speciális élelmiszert, majd összekeverjük a burgonyapehellyel, és ezt követően 1-2 percig állni hagyjuk. Végül a 20 g vajat hozzáadva simára keverjük. Egy tűzálló edényt vajjal vékonyan kikenünk, elsimítjuk benne a burgonyapüré felét, ráterítjük a párolthúst, majd befedjük a maradék burgonyapürével, villával megrácsozva forró sütőben addig sütjük, amíg a teteje enyhén megpirul.

A burgonyapürét készítheti pehely helyett hagyományos módon is, főtt áttört burgonyából, tejből és vajból. Ebben az esetben a tej 1/3-át helyettesítse gyermekeknek szánt speciális élelmiszerrel.

Karfiol csőben sütve

Hozzávalók 2 adaghoz

1 doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer
400 g karfiol
50 g vaj
50 g finomliszt
1dl tejföl
100 g trappista sajt
1 dl tej
1 tojás
fűszerek: szerecsendió, só

Elkészítés módja

A karfiolt megfőzzük, majd egy vajjal kikent, lapos, tűzálló edénybe, rózsáira szedve, egyenletesen elrendezzük.
A tetejére tojáshabbal lazított gratin mártást öntünk.
A gratin mártást úgy készítjük, hogy a vajat és a finomlisztet habzásig hevítjük, a tűzről levéve, állandó keverés közben a gyermekeknek szánt speciális élelmiszerrel felengedjük, sóval, és a lereszelt szerecsendióval ízesítjük, lassú tűzön jól besűrítjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a tejföllel elkevert tojássárgáját, a reszelt sajt felét, valamint a habbá vert tojásfehérjét.
A mártással leöntött karfiol tetejét a maradék reszelt sajttal meghintjük, és sütőben szép pirosra sütjük.

desszertek

Desszertek

Zabpelyhes sütemény

Hozzávalók kb. 10 adaghoz

3 bögre zabpehely
3,5 bögre liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
1 bögre vaj
1 bögre barna cukor
1 bögre kristálycukor
1 teáskanál vaníliaaroma
2 teáskanál narancshéj
2 tojás
½ bögre arany mazsola
½ doboz ízesítés nélküli, gyermekeknek szánt speciális élelmiszer

Elkészítés módja

Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Vékonyan kenjük meg a sütőpapírt olajjal és tegyük félre.
Egy másik tepsire rakjuk rá a zabot és az előmelegített sütőbe 5-7 perc alatt pirítsuk kissé aranyszínűre.
Tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
Egy tálba keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, sót valamint a kihűlt zabot és rakjuk félre. A tálban egy elektromos mixerrel verjük fel a vajjal elkevert barna és kristálycukrot közepes fokozaton kb. két percig.
Adjuk hozzá a vaníliát, a narancs héját, a tojást és további 1 percig keverjük.
Ehhez a masszához adjuk hozzá a lisztes keverék 1⁄3-át és a gyermekeknek szánt speciális élelmiszer 1⁄3-át. Ismételjük meg kétszer. 1 percen át újra keverjük össze a mixerrel közepes fokozaton. Adjuk a mazsolát a tésztához.
Takarjuk le a tésztát és pihentessük 30 percen át. Egy kanállal halmozzuk a masszát a sütőpapírra, majd a kanál fejével nyomjuk szét.
Süssük a sütiket 12-14 percen át, amíg kissé barnára sülnek.
2-3 percen át hagyjuk hűlni, majd vegyük ki a sütit a tepsiből.
Tegyük a sütiket egy légmentes dobozba.

Rakott puding

Hozzávalók kb. 4 adaghoz

2dl csokoládé ízesítésű, gyermekeknek szánt magas energiatartalmú, rostos speciális élelmiszer
2 dl vanília ízesítésű speciális -gyógyászati célra szánt – élelmiszer
3 dl tej
20 dkg gesztenyemassza
babapiskóta vagy házi készítésű piskóta
1 csomag csokoládés pudingpor
1 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés módja

A tej feléből megfőzzük a csokoládés pudingport, majd tűzről levéve gyorsan, állandó keverés mellett hozzákeverjük a csokoládés, gyermekeknek szánt speciális élelmiszert. Ugyanígy járunk el a vaníliás pudingporral is. Veszünk egy üvegtálat az aljára öntjük a vaníliás pudingot majd a tetejét beborítjuk babapiskótával (vagy házi piskótával), rákenjük a gesztenyemasszát és végül ráöntjük a csokoládépudingot. Tejszínhabbal tálaljuk.